Par Sonda Chaabouni
j’ai préparé pour mes amis un menu de fête bien avant les fêtes qui pourrait vous inspirer:
Mise en bouche
- Mozzarella in carrozza
- Ailerons de poulet sauce aigre douce
- Crackers maison et leur tapenade noire
- Brochettes de dinde et cacahuète
- Crudités
Entrée :
-
Mystère d’avocats et leur brochette de gambas
C’est une mousse d’avocat au citron et coriandre avec un insert aux crevettes couverte d éclat de cacahuètes et qui baigne dans une sauce citronnée au cumin
Suite :
-
Loup farci aux crevettes et pomme de terre au sable
Dessert
-
Tarte aux framboises et son crémeux à la pistache
