Faites votre propre conserve de tomate

par Mourad Gana

Nous sommes en plein période d’été et les belles tomates fraîches sont mures et peu coûteuses alors pourquoi ne pas en profiter pour faire notre 3oula et conserver de belles tomates et éviter, ainsi, les tomates en conserve qui sont un véritable poison!!

Vous avez besoin de  :

• Vos belles tomates
• un bocal qui peut contenir 1 kg
• une à deux cuillères à café de jus de citron  par bocal
• une grande marmite ou casserole pour « la cuisson »

Ce qu’il faut faire :

1. placer et tasser vos tomates
2. laisser 1 cm d’air et bien fermer le couvercle
3. placer vos bocaux dans un récipient et les recouvrir d’eau (l’eau doit dépasser les couvercles )
4. mettez les sur le feu
5. laisser à ébullition entre 45 à 60 min
6. les faire sortir et les placer couvercles en bas dans un lieu sombre

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c’est simple, c’est sain et la conservation peut dépasser les 2 ans.

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